La Masseria
Mediterranean Grill

À La Masseria, vous découvrirez une cuisine construite autour de la viande, de la qualité des matières premières et d’une sélection rigoureuse — un véritable récit gastronomique fait de saveurs, de caractère et de respect du produit.
Vous y trouverez des pièces de premier choix, soigneusement sélectionnées et travaillées par des maîtres bouchers forts d’une longue expérience. Nous privilégions le bœuf local provenant de l’élevage ValSime dans la vallée d’Intelvi, issu d’animaux élevés sur des pâturages herbeux et nourris de céréales et d’herbe, dans le respect des rythmes naturels.
Pour certaines pièces, nous proposons des maturations contrôlées, pensées pour sublimer la structure, le moelleux et l’intensité aromatique.
La cuisine de La Masseria s’inspire de la tradition méditerranéenne, interprétée avec équilibre et sensibilité contemporaine. Aux côtés des grands classiques de bœuf, la carte propose également une sélection de viandes particulièrement recherchées, choisies pour leur qualité, leur noblesse et leur identité, et préparées dans le respect de leurs caractéristiques naturelles.
L’expérience est complétée par des accompagnements soigneusement élaborés, des desserts artisanaux issus de notre pâtisserie, ainsi qu’une carte des vins raffinée, associant de grandes références italiennes à de petites maisons régionales de qualité.
Durant la belle saison, La Masseria accueille également ses hôtes sur sa terrasse panoramique ; à l’intérieur, l’atmosphère chaleureuse de la cave voûtée bicentenaire crée un cadre intime et hors du temps.
Notre Chef se fera un plaisir de vous conseiller.